När det kommer till att använda kokkärl i rostfritt stål i ugnen finns det några viktiga punkter att tänka på.
Värmebeständighet: Rostfritt stål klarar vanligtvis höga temperaturer, vanligtvis mellan 500 och 600 grader Fahrenheit. De flesta hemugnar når bara cirka 200 grader, så det är väl inom vad rostfritt stål tål. Dessutom är äkta rostfritt stål giftfritt, vilket gör det säkert för matlagning. Dubbelkolla bara att din kokkärl verkligen är av rostfritt stål.
Används i ugnar: Du kan säkert sätta rostfria skålar i ugnen utan att oroa dig för skador. Många kakformar är också gjorda av rostfritt stål. För bästa resultat är det smart att smörja formen med lite olja innan du tillsätter din smet. Du kanske också vill fodra den med bakplåtspapper för att göra städningen enklare.
Undviker vridning: Om du använder mer komplexa föremål av rostfritt stål eller sådana som inte är avsedda för ugn, var försiktig. Snabba temperaturförändringar kan få dem att skeva eller deformeras. Kontrollera alltid tillverkarens rekommendationer för att undvika problem.
Allmänna rekommendationer: När du väljer köksredskap för ugnen, välj material som leder värme bra, som emaljbelagda tallrikar, metallbrickor eller rostfria kastruller. Även om rostfritt stål kan hantera hög värme, kan det missfärgas eller bli svårare att rengöra med tiden.
Porslinsfat är vanligtvis bra men kanske inte det bästa för stekning på grund av deras långsammare värmeöverföring. Det är ofta bäst att använda bakplåtarna som följer med din ugn.
Se till att alla kokkärl du använder är värmebeständiga. Silikonformar är också ett bra alternativ. Håll bara undan från plastbehållare, eftersom de kan smälta eller släppa ut skadliga kemikalier. Allmänna keramiska fat kan vara okej, men var försiktig - ojämn uppvärmning kan få dem att spricka.
Viktig anmärkning: Kom ihåg att ugnar och mikrovågsugnar fungerar olika. Ugnar använder värmeelement, medan mikrovågor är beroende av mikrovågor för att laga mat. Du kan använda högtemperaturplast (märkt med mikrovågssäker), glas och porslin i mikrovågsugnen, men undvik kokkärl av metall, inklusive rostfritt stål.
